التمر:
نأخذ كمية من التمر أفضل نوع للدبس هي
(لحميرة) و نغسله و نضعه في قدر و نضيف له الماء حتى يُغطى و نتركه على نار هادئة
حتى ينضج جيدا و يتم عصره و تصفيته و يوضع فوق النار ليعقد و يصبح سميكا و كلما
زادت سماكته كان أكثر صبرا بحيث يتجاوز 12 شهرا دون أن يفسد
ما تبقى بعد العصر يتم تجفيفه و طحنه
للحصول على سكر بني طبيعي
تعليقات
إرسال تعليق